Pour son verbe, pour sa passion de l'ingrédient bien travaillé et pour son humour désinvolte, le critique gastronomique François Simon me fait craquer. Je l'avais découvert au début des années 2000, alors qu'il s'amusait sur les ondes de Paris Première avec sa caméra cachée et son decibelomètre. Depuis, j'ai dévoré presque tout ses livres et je garde en tête son amour du mot juste et goûteux lorsque je dois moi-même travailler des textes gastronomiques.
Son blogue est délicieux et Les dessous de la table, sa série récente diffusée sur Direct 8 et disponible sur Youtube, nous offre de jolies chroniques qui explorent recettes, nouveaux livres, bonnes adresse et petits voyages, sans oublier les incontournables critiques des restaurants que Simon fréquente sans relâche.
À vous de croquer dans ce doux plaisir
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